速冻椰浆质量作者：海南天美食品有限公司   发布时间：2015-11-27   信息来源：海南天美食品有限公司    浏览量：

  我们在营销过程中，常有“只有用户经历失败，才有我们成功机会”的感慨。商道上，买卖都是遵循“便宜不好货，好货不便宜”、“只有你买错，没有人卖错”的道理。最近我走访大陆一些椰子汁生产厂家了解到还是有不少的企业老板，吃了图便宜不好货的大亏，这主要是因为他们不懂得相关的知识。在此，从几方面来说明：

    一、是椰肉品质不同，价格不同。本地椰肉的价格和进口越南椰肉价格相差3-4元/KG。按椰肉榨汁率65%计，榨取每吨椰浆需要新鲜椰肉1500KG,目前2014年3月,在海南市场,优质的越南鲜椰肉12.3元/KG,本地椰内才8.7元/KG,每公斤鲜椰肉价格差价有3.6元/KG,的正常差价就是4500～6000元；

    二、是椰肉的处理方式不同。“新椰”椰浆精选优质越南椰肉，严格质量控制，经过多道热物理工艺处理。小作坊用的是本地椰肉，或低价收购椰树的挑丢的椰肉，椰肉价格更低，不讲质量，不论椰肉质量,一概榨浆,以致椰浆的菌落总数达到2～3百万,且椰浆颜色发黄,这种椰浆生产椰子汁就会有异味暗淡变黄；

    三、是脂肪指标不同。“新椰”椰浆脂肪含量30%，其他小作坊椰浆口头上也有说30%，但测定的结果几乎都是20%-25%，少了5～10个百分点，形成事实上20%～30%的差价,约有3000～4000元。也可从内包装蒸煮复合袋的差别再次得到印证，大家同在文昌创成彩印厂印制蒸煮复合袋（5KG/袋），可规格有很大的差别，新椰牌所用的袋子规格是350㎜×480㎜，而其他厂家所用袋子的规格是330㎜×430㎜，整整大了20㎜×50㎜＝1000平方毫米，同样重量5KG，体积不同，是因为新椰牌椰浆所含有的比重较轻的脂肪含量多；

    四、是专业设计椰子汁配方。我们多年来，为海南和大陆众多椰子汁生产厂家提供优质服务，在业界有广泛的美誉度。“新椰”乳化鲜椰浆，加入了少许进口优质乳化剂，着重解决油水分离、防黑点沉淀、释香、饱满润畅等方面技术难点。按每吨乳化椰浆生产13-15吨椰子汁计算，每吨椰浆中已包含了超过4000元的乳化剂。

    五、是完善的检测设备和先进的品控手段。在海南食品界,我们的检测设备最完善,最先进。不仅能够检测蛋白质、脂肪、菌落总数，特别是对重金属铅与砷、沙门氏致病菌项目的检测更是海南唯一一家。只有好的设备和严格的品控规程，才能保证椰浆产品的优质、稳定、均一。

    综上所述，不难看出，“新椰”椰浆实际上最优质，最稳定，最优惠！就算把质量和稳定性放于一边，仅算乳化剂4000元、越南椰肉差价4600元、5个点脂肪差异形成的20%差价约3000元，至少也有11000元（如果是不含乳化剂，也有7600元），目前小作坊报价纯浆14000元/吨，相当于“新椰”纯浆20000元/吨。

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